Cursos
COCINA VEGETARIANA
Fecha de inicio: Sábado 3 de julio
Con este curso, ud.estará capacitado en hacer platos vegetarianos de tránsitos, estos platos son los que se reemplaza por carne vegetal, es decir, todos los platos tradicionales, en toda la variedad de tipos y los platos criollos.
Consta de tres módulos y cada módulo de cuatro clases:
1.- Módulo I :
Técnicas de cocina
Platos vegetarianos de tránsito (con carne vegetal): Alternativos, tradicionales, variedad de tipos, comida criolla.
Clase 1:
Carne vegetal básica: Tipo mondongo
Mondonguito a la italiana
Cau Cau
Geeh
Clase 2:
Carne Blanca: Tipo pescado y pollo
Ají de carne vegetal
Tiradito
Milanesa
Ensalada de estación.
Clase 3:
Carne Roja: Tipo Res
Parrillada
Salsas
Hamburguesa
Clase 4:
Carne tipo Corazón:
Anticucho
Chanfainita
Salsas
2.- Módulo II :
Lácteos y repostería (Lacto vegetariano-vegano):
Elaboración de Yogurt y derivados de leche y soya como tofu, panir, leche, etc.
Pasteles integrales sin huevo, a base de semillas, cereales.
Clase 1:
Elaboración de yogurt, insumos y frutados.
Granola y turrones
Clase 2:
Queques integrales
Queque de naranja
Queque de Higo
Queque de cañihua
Queque de Maca
Pastel de Choclo
Queque de Kiwicha
Clase 3:
Pyes:
Limón
Maracuyá
Govinda’s
Manzana
Clase 4: Masa de hojaldre integral
Empanadas de queso
Empanadas de verduras
Pastel de acelga
Bocaditos variados
3. Módulo III :
Elaboración de panes integrales, dulces, salados, masa hojaldre, pastas integrales.
Clase 1:
Panes integrales salados
Pan de linaza
Pan de ajonjolí, sacha inchi y linaza (triple omega)
Pan de soya
Pan de aceituna/queso
Clase 2:
Panes dulces: Bizcochos- Panetón
Clase 3:
Panes especiales:
Croissaint
Enrollados
Cachitos rellenos
Clase 4:
Pastas:
Fideos integrales variados
Lasaña: En salsa de carne o al pesto.
Canelones
Inicio de clases: Lunes 28 de Junio
Lunes, Miercoles y Viernes
Hora: 7:00pm a 8:15pm
Valor: 80 soles mensuales
Yoga es unión en diferentes niveles.
En un primer nivel o personal, Yoga es la unión de nuestro cuerpo, mente y alma. En un nivel más amplio, es la unión de nuestro cuerpo, mente y alma con el medio ambiente que nos rodea. En un nivel mayor, es la unión de nuestro cuerpo, mente y alma, con el medio ambiente que nos rodea y el universo entero. Y en una dimensión mucho mayor aún, es la unión de nuestro cuerpo, mente y alma, con la naturaleza que nos rodea, con el universo entero y Dios, el Creador Supremo Infinito. El Yoga no se limita sólo a integrar nuestro cuerpo, mente y alma... sino que abarca hasta el Infinito con la gracia del Infinito.
Debido a su falsa identificación con la materia, a su egoísmo y antropocentrismo, el hombre moderno sufre, en la presente era de kali-yuga, una aguda desintegración en todos los aspectos de su vida. El hombre moderno ha roto su lazo con la naturaleza, con Dios y con la vida. Desconoce qué él es un alma espiritual eterna, y su relación amorosa con el Señor Supremo. Por lo tanto, siempre está insatisfecho y no tiene paz mental. No es muy consciente de sus pensamientos, palabras ni actos. Mientras habla de una manera, actúa de otra, y su mente se encuentra casi siempre en pasados y futuros inexistentes. No vive el momento presente. Estas son las verdaderas causas de su infelicidad, aflicción, y demás enfermedades psico-físicas-espirituales que le aquejan.
Yoga es el arte y ciencia física, mental y espiritual, que le aporta al practicante las herramientas necesarias para lograr su integración vital o Autorrealización; mediante el reconocimiento, purificación, armonización, dominio y uso de su cuerpo, mente e intelecto en sus máximas potencialidades, superando todos sus condicionamientos; hasta recuperar finalmente, su identidad original de ser un alma o persona consciente y feliz en unión amorosa con Dios.
Es una exploración dinámica de creciente profundidad, un descubrimiento constante de nosotros mismos y de lo que nos rodea; por ello también se define como un viaje simultáneo en dos dimensiones: hacia el interior -de lo denso a lo sutil y de lo sutil a lo trascendental- para descubrir el tesoro que llevamos dentro y hacia el exterior, para descubrir la belleza del mundo que nos rodea.
